Aardappelsalade Bremer Art
Je hebt nodig:
- gekookte aardappelen
- augurken
- ui
- gekookte eieren
Voor mayonaise (voor 1 persoon)
- 1 ei
- 1 theelepel mosterd
- azijn
- 1/8 l olie
Snijd Aardappelen. Resterende ingrediënten in blokjes. Mix alles.
Afzonderlijk voor het mayo-ei. Meng de eidooier met mosterd, voeg een scheutje azijn toe. Voeg de olie druppel voor druppel toe. Voeg ten slotte wat azijn toe. (Maakt Majo "wit") Geef Majo over de salade.
Nu de truc: Klop de overgebleven eiwitten met eiwitten en voeg toe aan de salade.
