Bereid slangenkomkommers zoet en zuur
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Vooral in dit seizoen, waar slangenkomkommers slechts ongeveer 30 cent kosten, moet je de komkommers openen en erin stoppen.
Je hebt schoongemaakte en bij voorkeur gesteriliseerde potten nodig, evenals geschilde en gehakte slangkomkommers (ik zal de zaden verwijderen).
Het volgende brouwsel moet nu worden bereid:
- azijn
- mosterdzaad
- jeneverbessen
- laurierblaadjes
- kruidnagel
- 1 habanero peper of chili peper
- uienringen
- suiker
- water
- eventueel teentjes knoflook en / of gember
Ik kook dit mengsel, proef het opnieuw en opnieuw, totdat het? Rond? smaakt lekker zoet-zuur-heet. De stukjes komkommer worden nu in de glazen met de kokende bouillon ondergedompeld, onmiddellijk goed afgesloten en ongeveer 5 minuten op het hoofd geplaatst.
Het resultaat is smakelijke mosterd augurken, soms vurig kruidig, soms een beetje milder - maar altijd erg lekker. De duurzaamheid is bijna onbeperkt wanneer zeer schoon gewerkt.
Bovenal moeten de schroefdoppen worden gekookt en niet van binnenuit met uw handen worden aangeraakt.
