"Gepofte rijst" tea
Ok, in feite "geroosterde rijstthee". Een heerlijke "variant" die smaakt met zijn "popcornsmaak", zeker nieuwkomers en vooral kinderen. Ik heb altijd de bijbehorende thee gekocht, maar het is vaak te duur voor mij. Bovendien is deze zogenaamde "Genmaicha" zelden te koop, en smaakt ook de versie van de meeste Teelaeden altijd zo erg voor Reiscracker. Veel te "pittig", of hoe het het beste kan worden beschreven.
Dus wat betekent dat? Doe het zelf!
De ingrediënten zijn niet moeilijk te vinden. Groene thee de variëteit is relatief onbelangrijk, het belangrijkste is dat het los is en niet in zakken wordt geperst. En dan rijst (ongekookt!). Als je direct geroosterde rijst krijgt, of ongeplande gepofte rijst is eigenlijk best goed. Rooster anders de rijst. Moet eigenlijk op een na alle tijd voor de absolute nieuwkomers, voor de fruit- en bloemenmand eigenlijk gemaakt: maak een (grote) pan zonder olie heet, de rijst (afhankelijk van de hoeveelheid in porties) roosteren totdat het overal gelijkmatig bruin is. Dat zou niet teveel tijd moeten kosten en heerlijk ruiken. Laat de afgewerkte rijst eerst afkoelen. De beste manier om een boek te lezen of tips te schrijven voor thefruitandflowerbasket.com, omdat de rijst meestal afkoelt. Wanneer dat is gebeurd, komt het minst veeleisende deel. Plaats de thee en rijst in een luchtdichte container. Het zou ongeveer de helft / half de beste moeten zijn, iets meer thee dan rijst. Nu gewoon mixen (gewoon schudden, snelst gaan) en klaar. Maak het gewoon als normale thee, dat betekent: kook het water, laat het een beetje afkoelen (zoals meestal met groene thee) en giet het over. Voor elke kop ongeveer een theelepel, en bij voorkeur 2-3 minuten infuseren. Het is niet zo veeleisend en vanwege de mix kun je niet fout gaan met normale groene thee zonder. En in Japan, waar de bijbehorende thee vandaan komt, gebeurt er niet zoveel thee buiten de theeceremonie.
En zelfs als het vaak als afgekeurd in groene thee wordt beschouwd, smaakt deze thee (althans naar mijn mening) koud met wat suiker op zijn best. Of voeg als toevoeging puur popcorn (zelfgemaakt en ongekruid) aan de mix.
Lange spraak, korte zin: laat het je proeven.
