Rode linzensalade
tijd
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
De rode linzensalade is zeer vetarm, is goed bij gegrild of als veganistisch diner, omdat het ook erg vullend is.
Ingrediënten en bereiding
- Was 250 g rode linzen en kook gedurende 10 minuten, giet vervolgens water en zout af.
- Core 3-4 tomaten en hak ze
- Was en hak 1 bosje zachte peterselie
- Snijd 1 bosje lente-uitjes in dunne ringen
- Plet 2 teentjes knoflook
Meng alles samen
- Pers 2 citroenen uit, meng het sap met 1 theelepel olie, zout en peper.
- Als je dat hebt gedaan, kun je een EL Sumach / Sumak toevoegen (azijnfruit, gedroogd en gehakt, verkrijgbaar in Turkse winkels).
- Laat het even los!
