Rode rijst als bijgerecht bij de grill
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Rijst zonder saus smaakt nogal saai. Als bijgerecht bij vleesgerechten die geen saus geven, zoals cevapcici, steaks, gehaktballetjes, enz., Maak ik vaak "rode rijst".
Hiervoor worden een gesnipperde ui en een teentje knoflook in wat olie gebakken en vervolgens wordt een grote kop rauwe rijst onder roeren toegevoegd totdat alle oliekorrels een beetje glanzend zijn. Voeg nu twee grote koppen tomatensap en 2 eetlepels tomatenpuree, een theelepel zout en peper toe en laat een kwartier op lage snelheid sudderen.
Na 5 minuten kunt u de kachel uitschakelen, de hitte is voldoende en het brandt niet.
Dit is het basisrecept, je kunt het variëren afhankelijk van je humeur. Kruiden zoals rozemarijn en tijm, peterselie, bieslook, dragon gaan altijd, je kunt ook wat kruidenboter toevoegen.
Het smaakt ook goed als je groenten zoals bleekselderij, paprika, prei of verse paprika snijdt, die vervolgens met de rijst worden toegevoegd.
Je kunt de afgewerkte rijst ook met kaas bakken (ook zoals schapen- of geitenkaas).
Samen met de groenten is het ook geschikt als vegetarische maaltijd!
