Salade "vrij van bijwerkingen" - gemakkelijker te verteren
Bij het lezen van de Tomatensalatrezepte of de volgende opmerkingen moest ik wg. de mogelijk voorkomende "turbulentie" glimlach ...
Salade "vrij van bijwerkingen" - gemakkelijker te verteren:
Sommige salade wordt gemakkelijker te verteren wanneer de ui wordt gestoomd in wat olie en vervolgens wordt gegoten met heet water + 1 theelepel brouwpoeder. Afhankelijk van je smaak / voorkeur voeg je wat azijn / mosterd / lichte mayonaise / kruiden toe aan deze "ui-oliebouillon", maar geen zout meer! Giet na afkoeling over sla. Aardappelsalade is trouwens wg. de gekookte ui ook de volgende dag zonder reservering eetbaar (gekoeld).
