Radijs salade meer eetbaar

Radijs salade van lange witte radijs is bij ons verkrijgbaar bij voorkeur tijdens dit seizoen voor zondag ontbijt met gebakken panhas en een zacht gekookt ei.

Wat er over was van de radijssalade ("voor de volgende dag!") Was vaak een onbeschaamdheid de volgende dag voor de neus. Er was een geur in het huis, alsof iemand ergens in een hoek had gedumpt? Maar dat was alleen de bereiding met azijn.

Ik heb de ervaring dat wanneer ik radijs maak met olie, citroensap, zout, peper, suiker, het zelfs na 2 dagen nog eetbaar is.