Schokoraspelkuchen
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 15 minuten.
De chocoladetaart is eigenlijk een van de bekende "droge" cake, maar het is alles behalve dat. Het is heerlijk sappig en gemakkelijk, blijft een paar dagen vers en kan indien nodig goed worden ingevroren. Op tijd ontdooid smaakt het als vers gebakken.
De cake heeft niet te veel ingrediënten nodig en is snel klaar. De te gebruiken doosvorm moet noodzakelijkerwijs een lengte van 35 cm hebben. In een kleinere vorm zou de cake tijdens het bakken overstromen.
ingrediënten
- 4 eieren
- 300 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 300 g bloem
- 1 zakje zuiveringszout
- 200 ml neutrale olie
- 200 ml mineraalwater
- 1 stuk (100 g) geraspte chocolade
- Volle melk of fijn droog naar smaak
- 1 eetl. Witte of witte couverture
voorbereiding
- Meng de eieren, suiker en vanillesuiker met de handmixer tot een schuimig mengsel.
- Voeg nu langzaam de olie toe en roer er ook door. Meng de bloem en het bakpoeder en roer voorzichtig het eimengsel erdoor.
- Nu komen de chocoladeschilfers - ongeveer een eetlepel ervan om in te houden voor decoratie. Ten slotte wordt het mineraalwater gelijkmatig onder het deeg geroerd en dit kan nu in de ingevette worden gevuld en met kruimels worden besprenkeld.
- Ondertussen wordt de oven voorverwarmd tot 170 graden en laat de cake ongeveer 1 uur bakken in boven- / onderwarmte.
- Haal na de baktijd de cake uit de oven en gooi hem uit de vorm.
- Laat iets afkoelen en dan wordt de vloeibare witte chocolade of couverture aangebracht en worden de resterende chocoladeschilfers erop besprenkeld.
Wanneer de cake volledig is afgekoeld, kan deze worden gestoofd voor koffie.
