Spaghetti kalkoen carbonara zonder room, lactosevrij
tijd
Voorbereidingstijd: 14 minuten.
Kook- of baktijd: 22 min.
Totale voorbereidingstijd: 36 minuten.
ingrediënten
- 150 g kalkoenvlees
- 3 el olie
- 4 eidooiers
- peterselie
- 100 ml melk
- Maal 80 g Grana-Padano (lactosevrij) vers
- een beetje zout en peper
- basilicum
- 500 g noedels naar keuze, omdat er meer dan 160 verschillende soorten en vormen zijn, DIN-A4-pagina's kunnen volledig schrijven - maar ik denk dat iedereen zijn noedels kent en kent, wat hij leuk vindt en leuk vindt!
voorbereiding
- Neem, euh ... doe het zo :-) Snijd kalkoenvlees in kleine stukjes en bak het kort in olie. Zet ondertussen een pot pasta water op en kook de pasta, natuurlijk "al dente". Meng de eierdooier met de melk en 40 g vers geraspte Grana Padano-kaas en kruid met een beetje peterselie, een beetje zout en wat peper.
- Wanneer de noedels klaar zijn met koken, giet en giet ze af in de pastazeef.
- Meng het ei-melk-kaasmengsel goed met de gekookte en uitgelekte noedels en de geroosterde stukjes kalkoen. Ik geef de noedels, die nog nat zijn, direct terug in de nog hete noedelkookpan en zet het terug op de nog warme kookplaat. Vouw nu goed tot de kaassaus van eimelk begint te binden met de noedels.
- Beschouwd als "niet te veel roeren", anders zijn er roerei. Het moet een beetje vochtig blijven in de sausconsistentie. Voeg vervolgens een beetje zout toe en breng op smaak met een beetje basilicum, "eindigde mijn noedels. Serveer en bestrooi met wat geraspte Grana Padano-kaas een beetje of meer. Ik wens je veel plezier bij het koken.
