Druivengelei van blauwe Macedonische druiven
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Van een kennis kreeg ik onverwacht 2 kg blauwe druiven (Macedonisch) als cadeau. Nou ja, erg lekker, maar helaas met dikke pitten en daarom door mijn familie afgewezen. Wat te doen? Het is simpel:
voorbereiding
- Was en schil voorzichtig 2 kg druiven (een paar stelen doen geen pijn).
- Breng vervolgens aan de kook in een pan. Borstel door een haarzeef (hoe vaker, hoe helderder).
- Meet het sap en kook 1: 1 met gelerende suiker gedurende 4 minuten (langer indien nodig).
- Maak geleermonster en vul het in schroefpotten. Klaar.
Waanzinnig lekker op ontbijtbroodjes.
En als tip trouwens:
Slechts kort gekookt, dus niet gelabel of met normale suiker, het resulteert in een soort siroop, die gevuld is met mineraalwater, is zeer verfrissend.
Voor de kenners: het smaakt extra lekker gevuld met mousserende wijn.
