Roerei zal productiever zijn
Meer op het bord met dezelfde hoeveelheid eieren.
roereieren moet los en donzig zijn. Bij de normale bereiding in de pan verdampt echter een grote hoeveelheid vloeistof, de hoeveelheid die nog moet worden geserveerd is vaak teleurstellend.
Als je een half eierschaal van melk of water per ei toevoegt, klop alles dan heel voorzichtig en laat het mengsel in de pan wankelen, je kunt genieten van een veel hogere opbrengst. Houd het ook iets langer warm, b.v. brunch is geen probleem, het blijft aantrekkelijk en droogt niet zo snel uit.
