Caloriearm verzadigingsgerecht: plantaardige rijst met biefstuk
tijd
Voorbereidingstijd: 10 minuten.
Kook- of baktijd: 15 min.
Rustperiode: 10 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 35 minuten.
Hier komt een caloriearm recept dat goed smaakt en tegelijkertijd nog steeds goed!
ingrediënten
(Hoeveelheid naar believen)
- 3 courgette
- 1 glas witte dikke bonen (dit kan groen of rood zijn)
- 3-4 wortelen
- 1 plantaardige ui
- 1 rode, gele en groene paprika elk
- Rijst (zoals bruine rijst), hoeveelheid naar wens / personen
- 1 biefstuk
- Peper (grof), zout, kurkuma, paprika of curry
- 2 theelepels groentebouillon
- kokosolie
voorbereiding
- De rijst wordt gekookt volgens het pakket in gezouten water met de toevoeging van kurkuma.
- De groenten worden schoongemaakt, de wortels worden mogelijk voorgekookt in het rijstwater en in een pan / wok in hete kokosolie geplaatst en sterk gebakken.
- Los 2 theelepel groentebouillon / bouillon op in een kop heet water en voeg toe aan de pan, meng goed en laat sudderen. De groenten mogen niet te gaar zijn en toch stevig zijn.
- Breng op smaak met zout, peper, paprika of curry.
- Rooster elke soort biefstuk in een aparte pan zoals gewoonlijk, kruid ongeveer 10 minuten na het frituren in aluminiumfolie (dit wordt aanbevolen in een voorverwarmde oven, die niet apart moet worden ingeschakeld.) Als u een magnetron met bakfunctie heeft heeft of een kleine oven kan dit gebruiken).
- Serveer apart met de uitgelekte rijst op het bord en serveer de biefstuk ermee. Het smaakt ook geweldig om de groenten met de rijst te mengen.
