Eenvoudige zondagse lunch - rosbief met veel saus
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 3 uur
Totale voorbereidingstijd: 3 uur 15 minuten
Sinds enige tijd hebben we een favoriet gerecht dat supergemakkelijk te bereiden is en erg lekker smaakt. Een geweldige zondagse lunch, gemaakt met heel weinig moeite en echt heerlijk: rosbief met veel saus.
Je kunt het de avond ervoor goed voorbereiden, dus je hebt minder werk op zondag.
ingrediënten
- 700 g - 1000 g rosbief
- wat bloem om af te stoffen
- 2-3 eetlepels boter
- 250 g - 300 g room
- 200 g - 300 g vleesbouillon
- 2 uien (naar smaak 2 teentjes knoflook)
- 2-3 wortelen
- 60 ml balsamico-azijn (donker)
- Zout en peper (van de molen)
voorbereiding
- Eerst worden de uien geschild en in ringen gesneden, de wortelen worden gewassen en in grotere stukken gesneden.
- Daarna wordt het vlees bereid: was het, droog het en strooi het op een bord of bord met wat bloem rondom. Ik gebruikte een kleine zeef.
- Verhit de boter in een steelpan en bak het rosbief van alle kanten. Nu wordt de balsamico-azijn gegoten en blijft alles sudderen tot het verdampt.
- Peper nu het vlees en zout. Ik hou er altijd van om alles vers uit de molen te halen.
- Vervolgens worden bouillon en room toegevoegd. Met het deksel gesloten en op laag vuur, braad het vlees ongeveer 3 uur. Daarna is het super delicaat en hmm ... erg lekker!
- Haal na het koken het gebraad eruit, leg het op een bord of iets dergelijks, giet de saus door een zeef en kook het eventueel een beetje zodat het een beetje dik is. Dat hangt er echter vanaf hoe je het leuk vindt. Ik geef de voorkeur aan een beetje meer vloeibare saus en voeg nooit een sausverdikkingsmiddel toe, wat u natuurlijk kunt doen.
- De saus kan worden gekruid met zout en peper.
tips:
Als je wilt, kun je ook 2-3 teentjes knoflook, grof gehakt, toevoegen aan de uien en de wortelen en bak.
De uien en wortels geef ik extra om te eten, niet alle familieleden houden van de groenten, ik vind het geweldig! Je kunt natuurlijk ook de groenten met de saus pureren, zodat je een dikkere jus krijgt.
Daarnaast zijn er knoedels voor het ene deel van de familie en aardappelpuree voor het andere deel! Oh ja, en natuurlijk rode kool met appel - lang goed gekookt en komkommersalade.
De saus smaakt echt uitstekend en - maak je geen zorgen - zelfs geen azijn!
