Beschuit ovenschotel - super lekker
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Deze ovenschotel is snel gemaakt. Met speltzwieback iets voor speltfans, zoals ik ben. Een scheutje bosbessenjam erop en klaar is een snack of een dessert.
ingrediënten
- 7 gespelde beschuit
- 2 eieren (kamer warm)
- 1/8 l melk
- 2 eetlepels soja-room
- 1 theelepel suiker
- 1 theelepel citroensap
- Boter voor het invetten van de ovenschaal (klein)
voorbereiding
- Breek beschuit en rasp fijn, ga goed met je schone vingers. Vet de kleine ovenschaal in met cakeborstel. Doe er beschuitkruimels in.
- Klop de eieren in een kleine kom, roer. Voeg melk, soja, suiker en citroen toe, roer goed.
- Giet de eiermelkmix over de beschuitkruimels. Schud de ovenschotel een beetje. Laat 10 minuten rusten.
- Bak 25 minuten op een middelhoog rooster in de oven op 180 graden.
(Maakt 2 grote of 4 kleine porties).
