Schil aardappelen op voorraad
Je kunt aardappelen kopen - als het erg snel moet zijn - al in glazen geschild. Ik vind het niet zo leuk omdat ik vind dat het goed smaakt. Maar je kunt het ook zelf doen aardappelen Schil op voorraad. Als u b.v. weet al dat je tijdens de week weinig tijd hebt om te koken, je bent meestal blij met elke minuut die je bespaart.
Je kunt de aardappelen zoals gewoonlijk schillen en in een kom doen waar ze volledig met water bedekt zijn. Voeg nu een klein scheutje azijn toe en leg alles in de koelkast. Je kunt de aardappelen dus 3-4 dagen bewaren en ze smaken alsof ze net vers zijn geschild.
Ik doe dat soms, als de houdbaarheid van mijn bestaande aardappelen borderline lijkt (technisch gezien), zou ik een of twee dagen later een aardappelschotel willen maken.
