Pittige pastasalade
Deze pastasalade smaakt erg lekker, kreeg het recept van mijn moeder en sindsdien doe ik alleen deze pastasalade! ;)
Dus je hebt het volgende nodig voor 4 porties:
- 300 g Fussili-noedels
- 1/2 bosje bieslook
- 1 ui
- 1 gele peper
- 1 rode peper
- 2 tomaten (je kunt het ook weglaten)
- 3 augurken (indien mogelijk ingelegd)
- 200 g BRUNCH peper hete pepers
- 8 eetlepels gekruid komkommerwater (zonder de mosterdkorrels en alles wat daar nog rond drijft)
- zout
- peper
- paprika
voorbereiding
Kook de noedels eerst "al dente" (bijtvast), laat ze uitlekken en laat ze afkoelen.
Terwijl de noedels koken, het bieslook, de ui en de paprika's: bieslook, bies ze droog en hak ze fijn, de ui wordt naakt gemaakt en ook in kleine blokjes gesneden. De pepers ... ja ... ook zij worden gewassen, schoongemaakt en in blokjes gesneden. Als je tomaten gebruikt, worden ze ook zo behandeld. De augurken kunnen natuurlijk ook klein worden gesneden.
Dus het ergste is gedaan! Meng nu de BRUNCH met het komkommerwater zodat het een gladde massa wordt. De noedels, de bieslook en de ui mogen nu een bad nemen in de watermassa van de brunchkomkommer, gewoon roeren.
Om het geheel niet papperig te maken, til je aan het einde de blokjes peper en tomaat voorzichtig onder de pastasalade.
En de kers op de taart: breng op smaak met zout, peper en paprika!
De salade smaakt het beste als je hem iets eerder bereidt, zodat hij 1-2 uur kan doorstaan!
