Nog rijst over - rijstpan
Hier is een lichte, snel bereide, verse rijstschotel, is bijzonder snel, als je rijst hebt gekookt dat over is van de dag ervoor en de groenten zijn zoals altijd idee, hier kun je ook kijken wat de koelkast zo allemaal vooruit heeft en recyclen.
Je hebt nodig:
gekookte rijst - de hoeveelheid die je net over hebt
Olijfolie om te sauteren
1 courgette
Handvol gedroogde tomaten
1 lente-ui
1 peper
1/2 kopje roomkaaskruiden
zwarte olijven uit het glas
Naar smaak, snufje zout, puntenslijper citroen, verse kruiden zb. bladpeterselie
Hak de gedroogde tomaten, verwarm de pan, voeg de olijfolie toe en bak de tomaten, voeg de olijven toe. Was de courgette, paprika, lente-uitjes, snijd ze in kleine stukjes en ook in de pan. Sauteer alles 5 minuten samen. De gekookte rijst, als hij een beetje aan elkaar plakt, maak met een vork iets los en doe dan samen met de roomkaas in de pan. Kook alles goed samen, serveer.
TIP: Absoluut perfect in deze schapenkaas van rijstpan, dus wie vindt dit ook in zijn koelkast. net voor het einde, leg het in de pan of serveer het op het bord. Snel gemaakt, vitamines zijn er ook in en de restjes zijn ook opgebruikt.
