Gevulde mini-aardappelhelften met stukjes rosbief
Voor deze gevulde aardappelhelften verwacht je per persoon met 2 kleine aardappelen - de beste nieuwe drieling.
De aardappelen worden gewassen, gehalveerd ongeschild en met het snijvlak op een geoliede, bestrooid met zout en komijn bakplaat geplaatst.
Bak ongeveer 25 minuten op 200 graden, dan zijn ze zacht.
Haal de bakplaat uit de oven en laat deze iets afkoelen.
Roer in een kom de volgende room:
- 3 eetlepels Majo
- 2 eetlepels natuurlijke yoghurt
- 2 eetlepels mierikswortel
- 1 theelepel mosterd
- 1 theelepel gehakte dille
- wat peper van de molen
Deze hoeveelheid is voldoende voor 12 aardappelhelften, die ermee zijn bedekt.
Afhankelijk van het aantal gasten kunt u de hoeveelheid ingrediënten dienovereenkomstig verhogen.
De vers gemengde room wordt gebruikt om de aardappelhelften te verspreiden.
Gekochte plakjes rosbief (plakjes van de slager) worden in dunne reepjes gesneden.
Ik kocht 150 g rosbief voor de hierboven genoemde hoeveelheid room.
Een gehalveerde, crèmekleurige aardappel wordt gegarneerd met een lepel rosbiefstreep.
Je kunt de tofu lauwwarm aanbieden als heerlijke hapjes met spiesjes op een bord.
