Zuurkool zelf gemaakt
tijd
Voorbereidingstijd: 30 minuten.
Rustperiode: 30 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur.
ingrediënten
- ongeveer 1 kg wit of ragwort
- ongeveer 1 ½ theelepels zout
- ongeveer 1 ½ theelepels karwij
voorbereiding
- Rasp de kool fijn, verspreid over het werkblad en meng goed met zout en komijn.
- Laat ongeveer 20-30 minuten rusten.
- Druk stevig in een grotere pot met een houten stamper (of lepel).
- Pers het resulterende sap er geleidelijk uit en laat het uitlekken.
- Aan het einde sluiten, koel bewaren, na ongeveer 4 - 5 weken (afhankelijk van de gewenste zuurgraad), kan de afgewerkte zuurkool worden gebruikt.
Eet smakelijk! Nu kopen 
Leifheit draadtuimelaar, 1140 ml, vaatwasmachinebestendige pot, opslagpot om in te brengen, Einmach? 5,49 ?
