Zwitserse brood-ei-pan
Hier is het recept voor een Zwitserse brood-ei-pan, een heerlijke ovenschotel en ook erg goedkoop. Op dagen dat je vanwege al het werk niet kunt gaan winkelen, raad ik je deze braadpan aan. Zelfs als je de achterwand in de koelkast kunt zien, heb je waarschijnlijk nog de volgende ingrediënten in huis:
1 1/2 L melk
400 g oud wit brood of broodjes
6 eieren
1 gesnipperde ui
2 eetlepels bieslook of peterselie (kan ook worden gedroogd)
Zout en peper
Olie of wat boter voor de schimmel
............
Dit is hoe het werkt:
Giet de melk in een kom en doe het gesneden witte brood erin. Na een tijdje wordt alles zacht en kun je een pap roeren. Nu worden de eieren gemengd, evenals de ui, bieslook, peper en zout.
Een ovenschotel wordt verspreid met boter of olie, de brood-melk-ei-pap komt erin. Verspreid wat olie of botervlokken over de vorm.
Zet in de oven en bak, ongeveer 45 minuten, 180 graden. Het oppervlak moet mooi bruin zijn!
Dit past heel goed bij een aardappelsalade en een groene salade. Je kunt ook beide soorten op het bord mengen.
