Tarte met verse zalm en raket
tijd
Voorbereidingstijd: 17 minuten.
Kook- of baktijd: 8 min.
Rustperiode: 1 uur
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 25 minuten.
Ik ben een grote zalmfan, dus vandaag stel ik je voor aan mijn recept met zalm en raket :)
ingrediënten
Voor 6 personen of 6 tarte flambée
- 750 g bloem
- 450 ml lauw water
- 3 stuks Droge gist
- 1 snufje zout
Ingrediënten voor de toppings
- 450 g zure room
- 150 ml room
- 1 pak raket
- 750 g verse zalm
- verse of gedroogde dille
- zout
- peper
- nootmuskaat
voorbereiding
- Doe de bloem, lauw water, gist en zout in een grotere kom.
- Kneed goed met een handmixer met kneedhulpstuk.
- Haal vervolgens uit de kom en kneed opnieuw kort met de hand en vorm tot een bal.
- Bedek het deeg opnieuw in de kom en dek af met een schone vaatdoek en laat het ongeveer 1 uur rusten.
- Ondertussen kun je de zalm in dunne plakjes snijden. Het smaakt het best voor mij persoonlijk, maar je kunt de zalm ook in grotere blokjes snijden.
- Was de raket.
- Doe de zure room en de room in een kleinere kom en meng goed met een lepel. Breng op smaak met zout, peper en nootmuskaat en breng op smaak.
- Verwarm de oven voor op 250 ° C met boven- en onderwarmte.
- Leg de bakplaat op bakpapier.
- Verspreid wat bloem op het werkoppervlak en rol het gistdeeg dun in porties uit.
- Vervolgens op de bakplaat met het uitgerolde deeg en rondom een kleine marge vormen.
- Verdeel eerst de room gelijkmatig over de tarte en voeg dan de heerlijke zalm aan de tarte toe.
- Zet dan in de oven met de Tarte Flambée, op de middelste rail en bak ongeveer 8 minuten.
- Zodra je je tarte flambée uit de oven hebt gekregen, bestrooi je met wat dille en raket.
- Eet smakelijk!
