TK-Pizzettis uit eigen productie
Diepgevroren pizza is heerlijk en uiterst praktisch - maar ideologisch controversieel, omdat meestal te zout en in elk geval "industrieel". Hoewel ik industriële Tiefühlpizza leuk vind, eigenlijk best wel blij, maar nog smakelijker en goedkoper vind ik zelfgemaakt.
Dat is hoe het werkt (als je al je eigen pizzarecept hebt, kun je het "deeggedeelte" overslaan):
deeg
Maak 500 g bloem, 1 mespunt zout, 1 theelepel suiker en gist (1 kubus of 1 zakje droge gist). Meng deze droge ingrediënten en kneed met lauw water (hoeveelheid indien nodig, voeg eenvoudig via de mond toe) tot een glad deeg is gevormd.
Laat los
in een plastic kom met een deksel, die 's nachts of langer (maximaal één dag) in de koelkast kan worden bewaard.
Vorm in kleine pannenkoeken (met hand of deegrol en bloem om erover te strooien, zodat er niets blijft plakken).
Bereid je voor op invriezen
Leg de flatbreads op overeenkomstige kleine stukjes bakpapier en geef, als je wilt, tomatenplakken (gezouten, knoflook, kruiden, cayennepeper) of pizzatomaat, ook pasta uit de pot (schreeuw: "Industriefraß!") En bestrooi bestrooi met geraspte kaas (die in de zak kan worden bewaard ook geweldig in de TK - blijft vrij vloeiend!).
bevriezen
Oefen de pizza's met het bakpapier in diepvrieszakken, sluit ze af. (Eigenlijk zou je de dingen met het bakpapier in een vriezer moeten kunnen stapelen, maar ik heb ze nog niet geprobeerd.)
Zet in de vriezer; Bevroren zijn de pizza's uiterlijk na een halve dag.
voorbereiding
Haal pizza uit zak of blik. Om de topping bij te vullen (champignons, salami, enz.) - je kunt het natuurlijk ook ermee invriezen: met de ham, na het diepvriezen, krijg ik er soms alleen een grappige smaak voor).
Plaats in de voorverwarmde oven van 200 ° C (rooster of plaat in het midden). Bak gedurende 15 tot 18 minuten.
Pak op en eet voor de tv; ^)
