Vietnamese loempia's (niet gefrituurd!)
Hallo moeders, hier is mijn laatste tip - absoluut cool! Het kan geweldig zijn om je voor te bereiden en er vervolgens met het hele gezin samen van te genieten - het is een soort van "eten-door-doen" zoals je de rollen van eten doet. DE VOORBEREIDING: Je hebt nodig: rijstpapier (er zijn goede soorten supermarkten in de Asiaecke, anders in Asialaden) rijstnoedels (zien eruit als glazen noedels - maar geen glazen noedels! Haha) loempia dipsaus (is een oranje viskeuze saus met "stukjes", ook Asiaecke / -laden) Garnalen of kalkoenfilet (naar smaak) Indien gewenst verse chilipepers 1 limoen (alternatief citroen) mint koriander Verse babyspinazie of andere smakelijke groenten (origineel: ijsbergsla, maar ik geef de voorkeur aan spinazie) Mogelijk. Sojasaus / knoflookteentjes (als kalkoen) Snijd eerst de kalkoenfilet in kleine stukjes. Doe in een zak met sojasaus en geplette knoflookteentjes, kneed goed en zet apart. Als je hebt gekozen voor garnalen, is het het beste om degene die klaar is om te kopen en gekookt om te kopen te nemen. Bereid nu de rijstnoedels volgens de instructies op de verpakking. Spoel indien nodig met koud water om af te koelen. Lekker op een bord hangen. Nu (in fijne reepjes) chili peper, munt en korianderblaadjes in kleine kommetjes, de limoen opengesneden. Dipsaus in een kom. Kalkoenstukjes roosteren en ook garnalen schikken / schikken. Blancheer de babyspinazie kort en laat hem afkoelen (koud water helpt!). Bereid een kom lauwwarm water voor het rijstpapier. Borden en servetten op tafel - jullie kinderen komen! ETEN: Neem een stuk rijstpapier en dompel het kort onder water (het is voldoende als het eenmaal kort onder water was). Zet dan op het bord. Wacht maar, het is zacht en wiebelig op zichzelf. Rijstnoedels erop. Kip / garnalen erop. Spinazie erop. Munt en koriander (& chili) erop, een paar druppels limoensap. Draai rijstpapier van de ene kant naar binnen en rol het op - Let op, het plakt echt snel! Nu alleen nog maar genieten en genieten! PS: Klinkt als veel werk, maar het is niet echt. Als je het eenmaal hebt gedaan, wordt het routine. En het eten is zo leuk! PS2: ik kan HONDERD authenticiteit niet garanderen, ik heb het gekopieerd zoals ik het in Azië heb gegeten. - Iedereen kan het recept variëren zoals hij wil!
