Zweedse gepofte aardappel met laurierblaadjes
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
We eten graag de Zweedse versie van de gepofte aardappel - de Hasselbackspotatis. Afhankelijk van mijn humeur, bereid ik het zonder een kom, soms met.
ingrediënten
- middelgrote aardappelen
- indien mogelijk verse laurierblaadjes (ik heb een laurierboom)
- Zout, peper
- misschien een beetje zachte boter
- een vuurvaste schaal
voorbereiding
- Kras elke aardappel meerdere keren met een scherp mes zodat hij nog steeds onder elkaar blijft. De beste manier om dit te doen is om de aardappel in een houten bord met een holte te plaatsen (zie foto).
- Bestrijk de gesneden aardappel met wat zachte boter, doe een laurierblad in ten minste om de andere gleuf en kruid met peper en zout.
- Plaats in een vuurvaste kom en bak ongeveer 30 minuten op 200 graden. De kooktijd is natuurlijk afhankelijk van de aardappelmaat en ook van de variëteit!
We vinden aardappelen erg lekker bij biefstuk of gegrild vlees. Soms wrijf ik wat vers geraspte Parmezaanse kaas op het bord. ?
