Wijnschuim - een prima dessert
Het wijnschuim is als volgt gemaakt:
- Een fles Prosecco (ik neem meestal een roos) wordt in een pot gebracht net voor het kookpunt. Schakel vervolgens het fornuis uit of haal de pan van het vuur.
- Ondertussen heb je in een aparte kom 5 eierdooiers samen met ongeveer 3 eetlepels poedersuiker - afhankelijk van hoe schattig je het lekker vindt - en een snufje kaneel met de garde zerkleppert.
- Deze massa komt nu in de Prosecco en is met de blender, of een handmixer, geworpen, zodat dat lucht in het geheel krijgt en het schuimig, gemakkelijk en lekker is.
- Doe in potten, lepels of amarettini en je hebt een zeer snel en ongebruikelijk dagelijks dessert. Voorzichtig, het kan verslavend zijn.
