Een snelle taart uit het blik
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.
Dit is een eenvoudig recept voor een snelle taart uit het blik, die kan worden gevuld met elke vorm van fruit en bessen naar smaak en die heerlijk is met of zonder crumble.
ingrediënten
(Voor een bakplaat 26 x 38 cm)
- 5 eieren
- 180 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 ml zonnebloemolie
- 300 g bloem
- 1 zak bakpoeder
- 200 g zure room
voorbereiding
- Verwarm de oven voor op 180 graden (boven- / onderwarmte).
- Klop de eieren met suiker en vanillesuiker romig met de handmixer, laat de olie erin en roer.
- Meng bloem met bakpoeder, zeef en roer in porties onder het ei-suikermengsel.
- Roer ten slotte de zure room erdoor en leg het deeg op de ingevette of beklede bakplaat.
- Bedek het deeg met plakjes appel, kersen, pruimen, abrikozen, perziken of zelfs bessen. (Deze keer had ik 1 kg pruimen, die ik in vieren sneed nadat de stenen waren verwijderd.)
- Bestrooi met kaneelsuiker, rozijnen of amandelen of bestrooi met crumble topping (zie tip).
de baktijd is ongeveer 30-35 minuten in de voorverwarmde oven.
Verwijder vervolgens, laat afkoelen en bestuif eventueel met poedersuiker.
wenk
Wie wil de cake met hagelslag bakken, die nog steeds nodig heeft:
300 g bloem, 170 g boter, 150 g suiker en 1 el olie.
Of voor havermoutkruimels:
180 g bloem, 120 g scherp havermout, 170 g boter, 250 g bruine rietsuiker en 1 el olie.
Veel plezier met bakken en een behoorlijk goede eetlust!
