Een echte Friese theelikeur tegen regenachtig weer
Wat heb je nodig voor een echt smakelijke Teelilör Fries?
250 g suiker snoep, 40 g zwarte thee Friese mengsel of sinaasappel pekoe, 1/2 liter Friese cognac, 1 vanillestokje, 2-3 glazen flessen of karaffen. Zeer schone gespoelde bierflessen met clipsluiting zijn ook geschikt.
Als alternatief voor de Friese brandewijn kan een normale brandewijn of cognac worden genomen, zelfs met graan dat werkt. Alleen met brandewijn smaakt het resultaat beter.
Kandis langzaam koken met 250 ml water, al roerend tot de suiker is opgelost. Na het koken nog twee tot drie minuten bubbels koken. Zet deze suikersiroop opzij om af te koelen. Doe de theeblaadjes in een kan, zet met ongeveer 800 ml water en zeef na ongeveer 3 minuten. Meng de thee met de suikersiroop, meng met de brandewijn. Giet dit mengsel in goed gespoelde flessen, deel een gesneden vanillestokje door het aantal flessen en plaats ze in elke fles. Flessen goed sluiten.
Deze Liköransatz moet ongeveer 14 dagen doorbrengen op een donkere en koele plaats, dan is hij klaar om te genieten.
Of hij echt de juiste schietwetter kan wegrijden, is een beetje onzeker, maar Schietlaune bepaalde.
Proost!
