appelgelei
ingrediënten
- 1 kg onrijpe appels (er is meer pectine aanwezig)
- 1 kg gelerende suiker
- 1-2 stuks Vanillinesuiker
- 1 glas schnaps (die houdt van), calvados zou het beste zijn
voorbereiding
Hak appels fijn en kook in een fruitpers. Of kook appels normaal in de pot en wring ze vervolgens door een linnen / katoenen doek.
Kook in een pan met suiker en de resterende ingrediënten gedurende 2 minuten, doe hete potten met schroefdop, ondersteboven en laat staan tot het koud is.
Ik vind het heerlijk smaken, net als kweepeergelei.
