Tante Bess Barbecuesaus
Hier, zoals beloofd, het zuidelijke recept voor "Tante Bess's barbecuesaus" voor de Gaby en andere geïnteresseerde partijen :-)
ingrediënten
- 1/2 kop water (kop = normale koffiekop)
- 1/4 kopje appelazijn
- 1/4 kopje boter of margarine
- 2 el suiker
- 2 eetlepels Worcester-saus
- 1 el mosterd
- 1 1/2 zout
- 1/2 theelepel zwarte peper
- 1/4 theelepel paprikapoeder
- 1 dikke schijfje citroen (onbehandeld)
- 1 dikke plak ui
- 1/2 kopje ketchup
voorbereiding
Breng alle ingrediënten naar de ketchup in een middelgrote pan met regelmatig roeren. Zet het vuur lager en laat 20 minuten sudderen met het deksel half. Haal van het vuur, gooi de plakjes citroen en ui weg, roer er ketchup door. Maakt ongeveer 1 1/2 koppen.
