Gebakken appeltaart - cake met hele appels
tijd
Voorbereidingstijd: 1 uur.
Kook- of baktijd: 1 uur 15 minuten
Totale voorbereidingstijd: 2 uur 15 minuten
Gebakken appeltaart - een cake met hele appels
ingrediënten
Voor de taart:
- 250 g bloem
- 1 ei
- 100 g suiker
- 150 g boter
- 1/2 zak bakpoeder
- 50 g rozijnen
- 2 el rum
- 12 kleine zure appels (bijvoorbeeld Boskop)
Voor de casting:
- 1 zak puddingpoeder (vanille)
- 725 g room
- 1 zakje vanillesuiker
- 125 g suiker
voorbereiding
- Kneed snel boter, suiker, bloem, ei, bakpoeder tot een glad deeg. Leg het onderdeel 30 minuten in de koelkast.
- Was de rozijnen en laat ze trekken met 2 el rum.
- Was appels en klokhuis met een appelsnijder.
- Rol het deeg uit op een met bloem bestoven werkblad tot een cirkel (Ø ca. 30 cm) en leg de ingevette springvorm (Ø 26 cm) neer. Druk de rand ongeveer 3 cm.
- Doe de appels in de springvorm en vul met de rumrozijnen.
- Maak het vla poeder glad met 125 g room.
- Kook de resterende room met suiker en vanillesuiker en roer het gemengde vla poeder. Kook alles opnieuw en verdeel het over de appels.
- Bak de cake in de voorverwarmde oven (elektrisch fornuis: 175 graden, circulatielucht: 160 graden, gasfornuis: niveau 3) gedurende ongeveer 1 1/4 uur.
- Haal uit de oven en laat ca. 24 uur rusten in de vorm.
