Gebakken knoflooktomaten
Deze gevulde tomaten kunnen worden geserveerd als bijgerecht bij een vlees- of visschotel. Ik serveer het als een smakelijk klein voorgerecht of als een snack.
ingrediënten
- 8 middelgrote tomaten
- 5 tenen knoflook, fijngehakt
- 2 eetlepels verse gehakte basilicumbladeren
- 1 eetlepel verse peterselie, gehakt
- Snijd 150 g vers broodkruimels uit een stokbrood (schors en hak in de keukenmachine of wrijf met de hand)
- olijfolie
- Zout en peper
Dat is hoe het werkt
- Snijd een deksel van de tomaten af - en later indien nodig voor een soep.
- Hol de tomaten uit en doe de zaden in een kom. Trouwens, je kunt een grapefruitlepel gebruiken met een scherpe rand. Maar een mes en een lepel doen het ook.
- Het tomateninterieur wordt vervolgens gemengd met de broodkruimels, specerijen, knoflook en kruiden en terug in de tomaten geschept.
- Wat olijfolie komt op elke tomaat. De tomaten zijn nu in de oven, die een grill heeft, gebruikt ze. Bak anders gedurende ongeveer 10 minuten op hoog vuur, zodat het oppervlak knapperig wordt.
- Binnen is de vulling nog steeds zacht, een mooi contrast met het frisse oppervlak en een heerlijke geur van knoflook waait door de keuken.
Eet smakelijk!
