Gebakken aardappelballetjes - een heerlijk bijgerecht
Gebakken aardappelballetjes als bijgerecht, neem veel saus mooi op. Dus ten zeerste aanbevolen voor stoofschotels, voor goulash. Maar zelfs als een snack met olijven en kaasblokjes, zijn deze knapperige ballen heerlijk.
Er zijn vier mensen voor nodig:
- 1 kg aardappelen semi-stevig koken
- 2 eieren
- 4 eetlepels melk
- 1 el boter
- 1 1/2 geraspte oude broodjes of de overeenkomstige hoeveelheid broodkruimels (ongeveer een normaal koffiekopje)
- 1 kleine geraspte ui
- 1 theelepel zout, 1 theelepel paprika, 1/2 theelepel peper, een snufje nootmuskaat
- voor frituurolie en een eetlepel boter
voorbereiding
De aardappelen worden gekookt als gekookte aardappelen en worden losgetrokken zodra u ze kunt aanraken - voorzichtig, heet! Ze worden goed geplet en gemengd met de melk, boter, ui en kruiden. Tot slot, de bakkebaarden eieren eronder en vervolgens de geraspte broodjes / paneermeel.
Laat de massa afkoelen en licht opzwellen. Dan maak je kleine balletjes van het aardappeldeeg. Als de massa blijft plakken, neem dan meer paneermeel totdat je gemakkelijk kunt vormen.
Verhit olie en boter in een pan en bak de aardappelballetjes. Als ze een beetje plat zijn, zoals een gehaktbal, zijn ze gemakkelijker te bakken en rollen ze niet wild in de pan.
Op een groot bord bedekt met huishoudpapier laat het overtollige vet afdruipen.
