Resterend gebruik van rijst: rijstwafels / rijstbuffer
tijd
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Van rijstresten (bijvoorbeeld overgebleven rijst van de dag ervoor), rijstwafels die warm of koud kunnen worden gegeten zijn uitstekend gebakken - dus je kunt de rijst zelfs drie keer gebruiken:
- Dag een rijstgerecht
- Dag warme rijstwafels met salade, vlees o. Ä.
- Dag rijstwafels met op het werk, voor een picknick of een barbecue (en eet koud)
Ik ga hier gram schrijven, want het is voornamelijk een etensresten, je kunt natuurlijk iets variëren.
ingrediënten
- ongeveer 600 g rijst
- 3-5 eetlepels bloem
- 2 eieren
- Geraspte of in blokjes gesneden kaas naar keuze (ik had een verpakking van 200 g geraspte emmentaler)
voorbereiding
- Meng alles en breng op smaak met zout, peper (en paprika of kerriepoeder). Dit is de basismassa die je vervolgens kunt verfijnen met al het mogelijke. De verbeelding kent geen grenzen.
- We vullen meestal met ham en groenten. Goede match: geraspte courgette of wortelen, peperklontjes, maïs, tomatenblokjes, hamblokjes, spekblokjes, salamikubussen, enz. Kijk maar eens hoe de koelkast eruit ziet.
- Als de massa te zacht is, vul dan met bloem. Natuurlijk zijn verse kruiden zoals peterselie en co, chili, etc. ook beschikbaar om te proeven.
Als je zijn Reibeküchleinmasse hebt gemaakt, dan:
- Verhit de olie in een pan en voeg kleine eetlepels rijst met twee eetlepels toe aan de hete olie, plat indien nodig. Bak van beide kanten.
- Past goed bij tzatziki of zure room, maar ook bij salade, gegrild (maar met saus, bijvoorbeeld barbecuesaus ...) of groenten. Postscriptum Kinderen houden meestal van ketchup.
Voor degenen die het heel fijn vinden:
- Bak de kerrie rijstwafels, een plakje ham en een ananasplak er bovenop - met een plak kaas en vervolgens in de oven tot de kaas leeg is.
Een koude variant:
- Bedek rijstwafels met wat (kruiden) roomkaas en een plakje zalm en eet met de salade.
Zie je, er zijn zoveel variaties.
Misschien kan iemand over zijn eigen creatie praten.
