caramel likeur
tijd
Voorbereidingstijd: 5 minuten.
Kook- of baktijd: 1 uur.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 5 minuten.
Omdat in de voormalige DDR de likeur duur was, hebben wij vrouwen zelf verschillende likeuren 'uitgevonden', recepten gemaakt en doorgegeven. Ik wil hier het recept voor de karamellikeur introduceren.
voorbereiding
- Je hebt maar 2 blikjes gezoete gecondenseerde melk en graan of iets dergelijks nodig. (we namen ook de high-proof "Schachtschnaps" - plaatsvervanger voor mijnwerkers)
- De blikken gecondenseerde melk (niet open) borrelen "bubbelend" in een pot met water. Bedek de pot met een deksel.
- De kooktijd is 1 uur. Verwijder vervolgens de blikken uit de pot, laat afkoelen en open. Nu is er al een karamel gemaakt die in een kom kan worden gedaan.
- Nu alleen onder constant roeren met de garde of blender, wordt de witte alcohol geroerd.
- Ik heb met opzet witte alcohol geschreven, want je kunt deze likeur zeker met witte rum of iets dergelijks gebruiken. te maken.
- De hoeveelheid alcohol hangt af van hoe sterk de likeur moet zijn.
- Gekoeld in een wafel of chocoladekop, is deze likeur een plezier en het proberen waard.
- Als je de kooktijd berekent, wordt de likeur in 5 minuten gemaakt, maar helaas nog steeds een beetje warm.
