Bijensteekcoating voor een cake
Massa voor een huishoudblad of 1/2 GN-plaatwerk
Mis I
100 g boter
100 g suiker
100 g honing
200 g gehakte amandelen
2 eetlepels room
1/2 reep vanillepulp
Mass II
100 g boter
150 g suiker
50 g honing
200 g amandelen
Breng alle ingrediënten aan de kook totdat de massa zich scheidt van de wanden (rand van de ketel of pot). Laat de massa iets afkoelen en breng aan.
Als je een beetje ongetraind bent in de bereiding van dergelijke massa's, kan het gebeuren dat de massa kristalliseert, verdun dan niet met water, maar kook de massa nog een keer met een beetje water / geroosterd.
