Bijensteek met vanilleroom
Dit is onze favoriete cake met pudding
12 stuks
Voor het deeg:
400 g bloem, 1-2 kubussen gist, 230 lauwe melk, 50 g suiker, 1 snufje zout, 1 ei, 100 g boter en vet voor de vorm
Voor de bekleding:
75 g boter, 50 g suiker, 50 g honing, 2 el slagroom, 100 g amandelen.
Voor het vullen:
1 vanillestokje, 1 pk. Vanillepuddingpoeder, 50 g poedersuiker, 200 g zachte boter
voorbereiding:
Doe de bloem in een kom, druk in het midden op een kom. Verkruimel de gist erin en meng met 50 ml melk, 1 eetlepel suiker en wat bloem van de rand. Dek af op een warme plaats gedurende 20 minuten.
Meng deeg, resterende suiker, ei, boter, resterende melk en een snufje zout met de bloem tot een glad deeg. Dek af op een warme plaats gedurende 30 minuten.
Verwarm de oven voor op 180 graden (circulatielucht: 160 graden). Voor de toppings kook boter met suiker, honing en room. Roer de amandelen erdoor, laat het mengsel afkoelen.
Verdeel het deeg in de ingevette springvorm, prik met een vork. Verspreid de top van de amandel bovenop. Bak ongeveer 35 minuten in de oven. Haal de cake uit de vorm en laat hem afkoelen.
Snijd cake horizontaal. Snijd de vanillestok in de lengte, schraap het merg eruit. Bereid de pudding met het merg en de pod volgens de instructies op de verpakking. Verwijder de pod. Laat de vla afkoelen tot deze lauw is en roer met een lepel zachte boter. Plaats een cakering rond de cake, verdeel de vanille erop. Plaats de bovenplaat erop. Maak de cake 3-4 uur koud om in te stellen (niet meer, anders droogt het deeg). mogelijk stof met poedersuiker.
Ik ben behoorlijk veranderd en mijn geliefden ook ...
