Blind bakken van cakebodems met een trick save

Blind bakken betekent het bedekken en bakken van een "cakeschotel", dwz de zogenaamde cakebasis, in een ovenschaal met droge bonenpitten. Dus de onderkant blijft plat, anders zou deze ongelijk zijn.

Met een kleine truc kun je jezelf het blinde bakken besparen:

Je rolt het deeg uit en plaatst het niet in de cakevorm, maar draait de cakevorm om en plaatst de deegplaat op de achterkant van de ingevette vorm en knijpt de rand.

Na het bakken kun je de afgewerkte cakebodem verwijderen. Niets puilt uit, de vloer is mooi vlak. Na afkoeling kun je het vullen met fruit of een stevige crème, afhankelijk van je smaak.