Gepaneerde courgetteplakken - vegetarisch
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 30 minuten.
Het hoeft niet altijd vlees te zijn, je kunt ook groenten bakken. Courgette is momenteel voldoende.
Ingrediënten voor 1 persoon of maximaal 2 slechte eters:
- ongeveer 250-300 g courgette
- 1 ei
- 25 g bloem
- 50 g gepelde sesam
- 3 el olie
- 150 g zure room
- 150 g roomkwark
- Dille, peterselie, zout, peper
- 1 klein teentje knoflook
- Peterselie voor garnering
voorbereiding
- Roer de zure room en kwark, was de kruiden, dep ze droog en hak fijn. Pel de knoflook en pers door de pers. Voeg de knoflook en kruiden toe aan de kwark en roer goed, breng op smaak met zout en peper.
- Was en reinig de courgette, snijd ze in plakjes.
- Kruid vervolgens de plakjes krachtig, klop de eieren in een ondiepe kom en klop, leg de bloem op een bord, sesam ook op een bord extra.
- Draai vervolgens de gekruide courgetteplakken eerst in bloem, dan in ei en uiteindelijk in sesam.
- Verhit de olie in een pan en braad de courgetteplakken tot ze goudbruin zijn.
- Leg de courgetteplakken op het bord en doe de dip in een kleine kom of op een klein bord.
Mensen die weinig tijd hebben om te koken, kopen een overeenkomstige reeds bereide dip van hun keuze en eten dit op de gepaneerde courgetteplakken, heb ik al gedaan.
