Originele Kasseler groene saus
tijd
Totale voorbereidingstijd: 20 minuten.
Deze originele Kasseler groene saus, is niet vergelijkbaar met die uit Frankfurt, omdat de kruiden bijvoorbeeld zijn gehackt en niet fijngemaakt. En bovendien zullen de eieren binnenkort in de saus zijn. Niet in Frankfurt! Omdat de eieren zijn bereikt.
ingrediënten
- 1 kopje zure room
- 3 kopjes zure room
De kruiden:
- Bernagie, peterselie, pimpinelle, zuring, bieslook, dille en citroenmelisse
- 10 eieren (maat: M)
- 2 el olie
voorbereiding
- Kook de eieren, bak ze met koud water. Nu worden ze geschild en opzij gezet om af te koelen.
- In de tussentijd worden de kruiden gehakt en gemengd met de zure room, evenals de zure room en de olie.
- Nu kunnen de eieren worden gesneden met de eiersnijder en onder de saus worden getild.
- Klaar is de Noord-Hessische groene saus (Kasselänisch: Griene Sose).
- Hiervoor wordt traditionele aardappel gegeten.
