Broccolisalade met pijnboompitten en spek
tijd
Voorbereidingstijd: 20 minuten.
Kook- of baktijd: 5 min.
Totale voorbereidingstijd: 25 minuten.
Ik heb deze salade jaren geleden op een bruiloft gegeten. Ik vond het zo lekker dat ik meteen om het recept smeekte.
De broccoli wordt rauw in de salade toegevoegd. Dat was nieuw voor mij, maar het smaakt heerlijk.
ingrediënten
- 1 kop broccoli
- 1 rode peper
- 1 klein pakje pijnboompitten
- 60 g spek
- 1 stuk Balsamico kruiden van Knorr
- Zout, peper
- wat mayo en wat room naar smaak
voorbereiding
- Reinig en hak de broccoli, bak de pijnboompitten en voeg toe aan de broccoli. Hak de peper een beetje en voeg deze ook toe.
- Bak het spek in kleine stukjes en laat afkoelen.
- Meng de room met mayo en de balsamico kruiden met zout en peper naar smaak.
- Geef alles goed aan de broccolimix en geniet ervan.
