boterkoekjes
ingrediënten
- 250 g boter, geen margarine
- 240 g reuzel boter
- 200 g suiker
- 2 eidooiers
- 2 el. Arrak
- Slijtage v. 1 citroen
- 800 - 1000 g bloem
voorbereiding
Kneed alle ingrediënten, laat 1 uur afkoelen, rol ze niet te dun uit (belangrijk ongeveer 3-4 mm), bak ze goudgeel (ongeveer 10-12 minuten, op 180 graden). Blijf warm in kaneelsuiker.
Door de iets dikkere uitrol ontstaan blaadjes bladeren in de koekjes en worden ze behoorlijk kruimelig.
