Buttermilchgetzen - een recept uit het Ertsgebergte
2kg aardappelen
1l karnemelk
200 g spek
1 ei
Zout, nootmuskaat
Hak het spek fijn en laat het knapperig worden. Wrijf de aardappels en laat de vloeistof een beetje weglopen. Roer goed met karnemelk en ei en breng op smaak met zout en nootmuskaat. Smeer het vloeibare spekvet op een bakplaat en laat de meeste knapperige spekblokjes achter. Smeer het aardappelmengsel op het bord en leg er de spekblokjes op.
Bak in de oven op 200 ° goudbruin, wat ongeveer 1 uur duurt.
