Wortel / bloemkool geroosterd in de oven
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 25 min.
Totale voorbereidingstijd: 40 minuten.
Gebakken Carfiol
ingrediënten
- 1 wortel (bloemkool)
- 2 eetlepels koolzaadolie
- zeezout
- 1 kleine ui
- 1 teen knoflook
- 1 el boter
- peper
- peterselie
- crème
voorbereiding
- De Karfiol wordt gewassen en ontleed in zijn rozen. Deze worden goed gemengd in een kom met 2 eetlepels koolzaadolie en een beetje zeezout.
- Leg een bakplaat met bakpapier en verdeel de kalfshaasjes erover en bak ongeveer 25 minuten op 170 graden in de oven. Draai meerdere keren.
- Ondertussen wordt de stengel in kleine stukjes gesneden, de ui en de knoflook in blokjes gesneden. Smelt de boter en rooster de ingrediënten goed, giet de room, laat sudderen tot de groenten zacht zijn en pureer met een blender.
- Breng de saus op smaak met zout en peper, hak de peterselie fijn, roer en houd warm tot de karmijn klaar is om te braden. Serveer de wortel en serveer met de saus.
