Witte asperges met boter

tijd

Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Rustperiode: 45 minuten.
Totale voorbereidingstijd: 45 minuten.

Was voor 1 persoon 250 g witte asperges, dun maar voorzichtig van het hoofd, verwijder alle houtachtige delen en was opnieuw.
Kook in kokend gezouten water (iets minder dan 100 graden) met een snufje suiker, gedurende 20 - 30 minuten.
Giet de asperges af en leg ze op een hete plaat, giet veel gesmolten boter of kruidenboter (peterselie) (ongeveer 30 g), voeg een beetje boter toe.
Bestrooi dit met blokjes gekookte of rauwe ham en bestrooi met vers geraspte Parmezaanse kaas.