Kleurrijke groenteplaat met zalm en kaasbroodjes
tijd
Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 10 min.
Totale voorbereidingstijd: 15 minuten.
Vandaag heb ik een heerlijke groenteschotel voor je, die een speciale kick krijgt door de gebakken zalm- en kaasrolletjes. Probeer het eens!
Ingrediënten (voor één persoon)
- 1 wortel
- 150 g knolselderij
- 7 grote olijven gevuld met jalapenos
- 100 g shitake-champignons
- 1 plakje gember, ongeveer 2x2cm, 1/2 cm dik
- 3 dunne plakjes gerookte zalm
- 3 dunne plakjes Tilsiter
- 1/2 theelepel paprika, rosenscharf en zoet, karwij en piment
voorbereiding
- Snijd de grondig schoongemaakte wortel en de shitake-champignons, snijd de gepelde selderij in blokjes. Hak gember fijn.
- Rol een plak kaas in en wikkel er een plakje gerookte zalm over.
- Fruit de groenten met champignons, gember en de kruiden gedurende 5 tot 10 minuten op een laag vuur in olie, goed roeren.
- Bak de met zalm omwikkelde plakjes kaas 5 minuten in de oven op 200 graden.
- Leg tot slot de broodjes op de gebakken groenten.
Eet smakelijk!
