• 1040
• Mei 7, 2024

Koolrabi stoofpotje met kip

tijd

Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 50 minuten.

Ingrediënten voor 4 personen:

• 1 bosje groen (had geen verse, maar klaar geschnibbeltes, bevroren)
• 1 kg koolrabi
• 400 g aardappelen
• 1 el distelolie (of koolzaadolie)
• 4 kippenpoten (duurde slechts 2 omdat we slechts 2 personen zijn)
• 1 L groentebouillon
• 1 laurierblad
• 1/2 bosje peterselie en bieslook
• 1 el lichte sausbinder
• 1 el zoete mosterd (of medium heet)
• Peper, Nootmuskaat

voorbereiding

1. Maak de greens schoon en was ze.
2. Schil koolrabi en aardappelen.
3. Snijd greens en aardappelen in stukjes, verander koolrabi in plakjes of pinnen.
4. Verhit olie in een pot.
5. Bak de kippenpoten aan elke kant 5 minuten.
6. Voeg greens, koolrabi en aardappelen toe.
7. Dek af met milde hitte gedurende ongeveer 10 minuten.
8. Voeg de bouillon en laurier toe, dek af en kook 20 minuten.
9. Spoel de kruiden af, dep ze droog en hak ze fijn.
10. Haal de stoofschotels uit de pan, houd ze warm.
11. Voeg het sausbindmiddel toe aan de stoofpot en breng aan de kook.
12. Voeg vervolgens mosterd toe, breng op smaak met peper en nootmuskaat.
13. Doe de gehaktballetjes terug in de pot en serveer met de kruiden erop.

Eet smakelijk!

Carine maakt een stoofpotje met Val Dieu-kip - Colruyt | Mei 2024