Lekkere koekjessnijders
Het deeg voor conventionele koekjessnijders smaakt meestal een beetje flauw. Hij vraagt letterlijk om decoraties, chocolade of glazuur ...
De koekjes die ik hier presenteer zijn ook "puur" lekker. Je hoeft ze echt niet te versieren of te glazuren. Soms smeer ik voor het bakken wat "pap" op elk koekje, dat grof gemalen suikerspin is.
ingrediënten
- 250 g bloem gemengd met 1 theelepel bakpoeder
- 100 g suiker
- 1 pakje vanillinesuiker
- een paar druppels bakolie vanille
- 3-4 eetlepels water
- 150 g boter of margarine
- 100 g geraspte noten
Meng alles tot een korstdeeg.
Laat het deeg ongeveer 30 minuten in de koelkast liggen, rol het uit en snijd alle vormen uit.
Bak tot goudbruin (175-200 graden ca. 10-15 minuten)
Versier zoals gewenst na afkoeling.
