bolussen

tijd

Voorbereidingstijd: 15 minuten.
Kook- of baktijd: 35 min.
Totale voorbereidingstijd: 1 uur 50 minuten.

Snel worden deze rozijnenslakken gemaakt. Je kunt direct na het bakken geweldig invriezen - je hebt altijd een verse slak bij de koffie!

De bloem wordt in een kom gegoten.
De gist wordt verkruimeld en verkruimeld in de warme melk en vervolgens glad geroerd.
In de bloem maak je een krater, daar komt de gistmelk. Goed mengen.
Voeg vervolgens het ei en de suiker en de zeer zachte boter en een snufje zout toe.
Klop met de houten lepel tot het deeg bubbels gooit en de arm pijn doet. Je kunt natuurlijk de mixer gebruiken, maar in dit geval geloof ik in goed oud handwerk.
Bestrooi het deeg vervolgens met wat bloem, gooi er een vaatdoek over en laat het deeg een uur warm worden.
Als het echt is gestegen, na ongeveer een uur, kneed je het opnieuw krachtig.
Het deeg wordt uitgerold tot een rechthoek. Dit wordt bestrooid met rozijnen. Dan rol je op vanaf de langere kant, zodat er een rol ontstaat.
Van deze rol snijdt men plakjes af, die op een bakplaat worden geplaatst. Daar moeten ze nog een kwartier lopen voordat ze ongeveer 35 minuten op 200 graden worden gebakken.
Als ze goudbruin zijn, haal je ze uit de oven.
Meng 1 el poedersuiker met 1 el melk en verdeel de plakjes hier.
Nogmaals in de oven uit, alleen om het glazuur te drogen, ongeveer 5 minuten.