Chocolademuffins met twixstukken
tijd
Voorbereidingstijd: 25 minuten.
Kook- of baktijd: 30 min.
Totale voorbereidingstijd: 55 minuten.
Hier weer een recept voor alle liefhebbers van heerlijke, zeer chocoladeachtige muffins die heel gemakkelijk en snel te bakken zijn.
Voor 12 muffins heb je nodig:
ingrediënten
- 3 eieren
- 200 g suiker
- 1 zakje vanillesuiker
- 100 ml olie
- 100 ml melk
- 250 g bloem
- ½ Pa. bakpoeder,
- 2 eetlepels cacaopoeder
- ongeveer 100 g TWIX (2 x 2 wafelrepen) en, indien gewenst, een beetje frambozenchocolade
voorbereiding
- De oven is voorverwarmd tot 180 graden (boven- / onderwarmte) of 160 graden luchtcirculatie.
- De voorbereiding is gemakkelijk. Klop de eieren eerst met de suiker en vanillesuiker tot ze goed schuimig zijn en roer er dan de olie door.
- De bloem wordt gemengd met bakpoeder en cacao en gezeefd, vervolgens wordt het bloemmengsel afwisselend met de melk aan het ei-suiker-oliemengsel toegevoegd en goed geroerd.
- Giet nu 1 eetlepel deeg in elk van de voorbereide muffinbakjes, verdeel de kleine in blokjes gesneden TWIX repen erover (ik nam 2 dobbelstenen per schaal) en vul tenslotte het deeg bij met het resterende deeg. Naar eigen goeddunken kun je wat meer strooien met frambozenchocolade.
de baktijd is 25-30 minuten (maak een stick-test!)
Als u niet met geraspte chocolade wordt bestrooid, kunt u de gekoelde muffins bestrooien met poedersuiker of bedekken met chocoladesuikerglazuur.
Ik wens veel plezier bij het bakken en vooral veel plezier !!!
