Koffie met cacao en honing
Gastro-vriendelijk: gefilterde maagvriendelijke koffie (cafeïnevrij is vaak cafeïnevrij met stoffen die later irritatie kunnen veroorzaken - gezonder natuurlijk!). Wanneer filteren minder cafeïne oplost, maar mag het filter ook aroma vastleggen? (Voor details, geen garantie.) Dat is nu in mijn hoofd na internetonderzoek de laatste dagen).
Dus kort gezegd: kook koffie, dan in het kopje (dus niet in het filter!) 1 theelepel cacao, licht geolied (de normale commercieel verkrijgbare), met zoete honing om zoet te smaken, omdat de cacao zo bitter is. Ik neem de Aldi-Nord Wildblütenhonig, 1,49 euro, goedkoop en vrij aromatisch.
Natuurlijk kun je nog steeds kruiden, kaneel, anijs, peperkoekkruid, kardemom toevoegen - maar ik denk dat je steeds minder koffie proeft. Deze kruiden zijn natuurlijk ook direct in de beker en worden niet eens kort met water in het filter gebrouwen. Omdat je bijna geen kruiden hebt! Natuurlijk, de koffie is niet langer vloeibaar door de cacao, maar iets romigs, moet eenmaal worden gedraaid tegen cacao, maar dat is allemaal geen probleem.
